TOPMEDIA – Menjelang perayaan Tahun Baru Imlek, produsen miesoa di Surabaya mulai kebanjiran pesanan. Mi legendaris khas Tiongkok ini mengalami lonjakan permintaan hingga 100 persen dibandingkan hari biasanya, seiring dengan tradisi makan bersama keluarga saat momen pergantian tahun tersebut.
Miesoa, mi halus dan tipis berwarna putih yang terbuat dari tepung terigu asal Fujian, Tiongkok Selatan, merupakan hidangan wajib saat Imlek.
Secara simbolis, mi ini melambangkan harapan akan umur panjang, rezeki yang terus mengalir, serta kehidupan yang harmonis. Dalam penyajiannya, miesoa tidak boleh dipotong saat dimasak sebagai representasi harapan usia yang tidak terputus.
Salah satu produsen yang merasakan dampak signifikan adalah CV Marga Mulia, produsen Miesoa Tjap Tjantung yang telah melegenda sejak tahun 1948. Pemilik usaha, Jeffry Sutrisno, mengakui pihaknya cukup kewalahan memenuhi permintaan pasar yang datang dari berbagai penjuru.
“Menjelang Imlek tahun ini, permintaan produksi miesoa meningkat hingga 100 persen jika dibandingkan hari biasanya. Kalau hari biasa kami memproduksi 400 karton miesoa per bulan, tapi saat ini permintaan melonjak hingga 800 karton,” ungkap Jeffry, Rabu(11/2).
Jeffry menambahkan bahwa setiap karton berisi 40 kotak miesoa. Produknya kini telah merambah pasar di berbagai wilayah, mulai dari Pulau Jawa hingga ke luar Jawa. Sebagai pengelola generasi ketiga, ia terus menjaga tradisi usaha yang diwariskan oleh kakek dan ayahnya tersebut.
“Usaha ini sudah ada sejak lama, saya meneruskan usaha kakek hingga papa. Biasanya miesoa ini dikonsumsi saat perayaan Tahun Baru Imlek bersama keluarga besar sebagai tradisi turun-temurun,” tuturnya.
Kepopuleran miesoa atau yang sering dijuluki mie panjang umur ini memang tidak terlepas dari kepercayaan warga Tionghoa. Menyantap semangkuk miesoa hangat dipercaya dapat memperlancar rezeki dan membawa kebahagiaan bagi mereka yang merayakannya.
Tak heran, meski teknologi pangan semakin maju, miesoa tradisional tetap menjadi primadona di setiap meja makan saat fajar Imlek menyapa. (*)
